Le vignoble de Fabien Mandot situé à Saint-Nicolas-de-Bourgueil est avant tout une histoire de famille. Géré par son grand-père à partir de 1950, c’est en 1998 que Fabien Mandot décide de reprendre l’exploitation des vignes du Domaine de La Baronnière. Intrigué depuis l’enfance par le travail de la vigne, cette connexion à la nature lui permet de faire de son quotidien un métier passion et ainsi de faire évoluer l’exploitation familiale. En 2014 la cuvée Baron fait son apparition et en 2021 le Domaine de La Baronnière obtient la certification HVE (Haute Valeur Environnementale).
C’est avec grand plaisir que Fabien Mandot vous conseille sur les différents vins qu’il propose. Que ce soit des conseils sur les associations de mets ou un accompagnement au choix pour faire un cadeau, il est à votre écoute.
Passionné par son métier c’est avec grande fierté que votre viticulteur entretien ses vignes et récolte les fruits manuellement dans la plus pure tradition du métier. Certifié HVE, le Domaine s’engage à respecter les normes pour conserver la biodiversité.
Au Domaine de La Baronnière, passez un moment convivial le temps d’une dégustation. Fabien Mandot vous accueille chaleureusement et vous fait découvrir son quotidien. Percez les secrets de la création des vins de Saint-Nicolas-de-Bourgueil.
Fabien Mandot vous invite à une dégustation dans son vignoble à Saint-Nicolas-de-Bourgueil, 2125 route d’Allones. Situé, entre Chinon et Saumur, contactez votre viticulteur pour programmer une visite du domaine et une dégustation des vins Saint-Nicolas-de-Bourgueil. Venez découvrir les vins rouges dont, la cuvée Baron, la cuvée Vieille Vigne, la cuvée Tradition ainsi que le vin rosé Cabernet d’Anjou.
Fabien Mandot vous livre ses astuces pour associer vos vins avec les bons mets, il vous dévoile ses secrets de dégustation, il vous en dit plus sur la conception des vins et bien plus encore dans la rubrique conseil.
Actuellement, la HVE est considérée comme le plus haut niveau de certification qu’une exploitation agricole puisse obtenir en matière environnementale. Pour un vin, la détention
L’histoire du vin rouge est étroitement attachée au bassin méditerranéen. Alors que la vigne poussait déjà à l’état sauvage depuis la nuit des temps, elle
Le vin est l’une des boissons les plus appréciées en apéro. De plus, il se décline sous une multitude de cuvées et appellations parmi lesquelles
Géré par Fabien Mandot depuis plus de 16 ans, le domaine de la Baronnière s’étend sur 7 hectares. Ce viticulteur passionné vous accueille avec plaisir pour vous faire découvrir ses cuvées de vin rouge et son rosé.
Horaires : lun – sam : 9h 12h et 14h 18h
Adresse : 2125 route d’Allonnes, Domaine de la Baronnière, 37140 Saint-Nicolas-de-Bourgueil
Tél : 06 09 35 40 85
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. L’alcool ne doit pas être consommé par les femmes enceintes.
