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Fabien Mandot vous accueille pour une dégustation au Domaine de La Baronnière
Fabien Mandot vous accueille avec le sourire à Saint-Nicolas-de-Bourgueil pour une dégustation de vins. Il vous partage son quotidien, l’amour de son métier et vous parle avec passion de l’histoire du domaine familial. Venez déguster des cuvées d’exceptions et emportez chez vous ce savoir-faire unique transmis de génération en génération.
Situé à Saint-Nicolas-de-Bourgueil près de Chinon et Saumur, le Domaine de la Baronnière est au 2125 route d’Allonnes. Le domaine profite de sa situation géographique pour exploiter un sol composé de sable et de graviers qui procure des arômes délicats et subtils aux vins Saint-Nicolas-de-Bourgueil du domaine. Contactez votre viticulteur Fabien Mandot pour prévoir votre visite du vignoble.
Issue de vigne de plus de 80 ans, avec un tanin rond et souple, la cuvée Baron a tout pour vous séduire. En bouche, c’est la fusion entre le fruit et le bois, à découvrir au Domaine de La Baronnière.
Comme son nom l’indique, la cuvée Vieille Vigne est conçue à partir des fruits de pieds de vignes anciennes par Fabien Mandot. Ce vin AOP Saint-Nicolas-de-Bourgueil est légèrement boisé.
Si vous aimez les classiques, cette cuvée est faite pour vous. La cuvée Tradition est légèrement fruitée, elle regroupe les caractéristiques emblématiques des vins Saint-Nicolas-de-Bourgueil.
C’est un rosé demi sec, assez doux qui rafraichit les papilles. Très apprécié en période estivale, ce rosé saura aussi convenir en apéritif et tout au long de votre repas.
Votre viticulteur s’attache particulièrement à respecter la nature en utilisant notamment des produits non invasifs pour la biodiversité. En 2021, le domaine obtient la certification HVE (Haute Valeur Environnementale) qui garantit que les pratiques agricoles préservent l’écosystème naturel et réduisent la pression sur l’environnement. Les vins Saint-Nicolas-de-Bourgueil du Domaine de La Baronnière sont donc issus d’une agriculture responsable et engagée pour l’environnement de demain.
Géré par Fabien Mandot depuis plus de 16 ans, le domaine de la Baronnière s’étend sur 7 hectares. Ce viticulteur passionné vous accueille avec plaisir pour vous faire découvrir ses cuvées de vin rouge et son rosé.
Horaires : lun – sam : 9h 12h et 14h 18h
Adresse : 2125 route d’Allonnes, Domaine de la Baronnière, 37140 Saint-Nicolas-de-Bourgueil
Tél : 06 09 35 40 85
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. L’alcool ne doit pas être consommé par les femmes enceintes.
